Con el sazón de la abuela
Aunque de origen libanés, hace mas de 200 años esta colonia de inmigrantes, allá para finales de los 1800 traen consigo esta delicia de su cultura a la República Dominicana. QUIPES, FRITURAS DE TRIGO ENTERO Son nuestros hermanos dominicanos quienes adoptan esta delicia culinaria, […]
COQUITO PUERTORRIQUEÑO SIN AZUCAR COQUITO PUERTORRIQUEÑO SIN AZUCAR El Coquito es una de las bebidas típicas puertorriqueñas. En las fiestas navideñas nunca falta, como parte de los manjares que nos acompañan en la mesa de los puertorriqueños. La realidad es que el […]
Hace unos días descubrí que una de las plantas de guineo, que tengo sembradas en mi huerto casero, había dado un racimo y estaba ya maduro. Nada se desperdicia, y menos si es comida. Así que decidí preparar unos bizcochitos de guineo y aprovechar la […]
La Serenata de Bacalao es ideal para acompañar viandas, arroces y como relleno para tapas y frituras.
PUDIN DE CALABAZA Se acerca el Día de Acción de Gracias, y el postre que acompañe la cena es indispensable. Por tradición la calabaza siempre esta presente en los platos representativos de la temporada. Flan de Calabaza, tortitas o buñuelos, cremas, rellenos… en […]
GUAYABA: PASTA, SALSA O JALEA Mother hacia los mejores dulces; su cocina siempre esta impregnada del olor a especias y yerbas aromáticas. Nada se desperdicia, siempre me decía, cuando la veía inventando en el fogón. Dulce de papaya, guayaba, naranja, grosellas… las frutas de […]
Aunque de origen libanés, hace mas de 200 años esta colonia de inmigrantes, allá para finales de los 1800 traen consigo esta delicia de su cultura a la República Dominicana. QUIPES, FRITURAS DE TRIGO ENTERO Son nuestros hermanos dominicanos quienes adoptan esta delicia culinaria, […]
Hace unos días descubrí que una de las plantas de guineo, que tengo sembradas en mi huerto casero, había dado un racimo y estaba ya maduro. Nada se desperdicia, y menos si es comida. Así que decidí preparar unos bizcochitos de guineo y aprovechar la […]
Bienvenidos a mi lugar favorito.
Encontrarás contenido y temas de: gastronomía, repostería, bebidas y cocteles, viajes, reseñas de mis visitas a diferentes restaurantes y chinchorros y temas de estilo de vida. Y un poquito de mi.
Compartiré mi pasión por la cocina, te llevaré a conocer la herencia gastronómica de mi país, Puerto Rico, en sabores, colores y aromas.
Disfrutaremos juntos esta aventura, y por qué no, acompañados de un buen vino.
Tu Amiga,
WandaGisela
Contacto y contrataciones:
elcalderitodeotilia@gmail.com