Recetas

SERENATA DE BACALAO

La Serenata de Bacalao es ideal para acompañar viandas, arroces y como relleno para tapas y frituras.

PUDIN DE CALABAZA

PUDIN DE CALABAZA     Se acerca el Día de Acción de Gracias, y el postre que acompañe la cena es indispensable. Por tradición la calabaza siempre esta presente en los platos representativos de la temporada. Flan de Calabaza, tortitas o buñuelos, cremas, rellenos… en […]

GUAYABA: PASTA, SALSA O JALEA

GUAYABA: PASTA, SALSA O JALEA

GUAYABA: PASTA, SALSA O JALEA   Mother hacia los mejores dulces; su cocina siempre esta impregnada del olor a especias y yerbas aromáticas. Nada se desperdicia, siempre me decía, cuando la veía inventando en el fogón. Dulce de papaya, guayaba, naranja, grosellas… las frutas de […]

QUIPES, FRITURAS DE TRIGO ENTERO

QUIPES, FRITURAS DE TRIGO ENTERO

    Aunque de origen  libanés, hace mas de 200 años esta colonia de inmigrantes, allá para finales de los 1800 traen consigo esta delicia de su cultura a la República Dominicana. QUIPES, FRITURAS DE TRIGO ENTERO Son nuestros hermanos dominicanos quienes adoptan  esta delicia culinaria, […]

BIZCOCHO DE GUINEO

BIZCOCHO DE GUINEO

Hace unos días descubrí que una de las plantas de guineo, que tengo sembradas en mi huerto casero, había dado un racimo y estaba ya maduro. Nada se desperdicia, y menos si es comida. Así que decidí preparar unos bizcochitos de guineo y aprovechar la […]