Frituras, Tapas, Entremeses

En esta sección compartimos recetas de frituras, tapas y entremeses.

TORTITAS DE MAIZ

TORTITAS DE MAIZ

TORTITAS DE MAÍZ RELLENAS DE QUESO 4 tazas harina de maíz1 taza harina de trigo de todo uso6 tazas de agua1 1/2 taza de azúcar ( opcional, es a gusto)1 cdita de sal1/2 taza de mantequilla1 taza de agua con mantequilla ( para mojarnos las […]

BARQUILLAS RELLENAS DE ATUN

BARQUILLAS RELLENAS DE ATUN

Dulces o Saladas, estas barquillitas son el resuelve para fiestas, o esas actividades donde los entremeses los llevamos a otro nivel. Lo importante aquí, para que estas barquillitas sean tema de conversación, es el relleno que prepares. Puedes hacer el relleno de atún (como les […]

WAFFLER & CHICKEN

WAFFLER & CHICKEN

La receta de Waffler es una de mis favoritas. Su versatilidad nos da opciones para hacerlos dulces o salados, con frutas, granos, variedad de harinas, congelar para tener disponibles a antojo, y disfrutar en cualquier momento del día. Mi receta está estandarizada por tazas, para […]

Sorullitos de Maíz

Sorullitos de Maíz

Sorullitos de Maíz. La mezcla de azúcar, agua y harina de maíz se convierte en una de las frituras mas ricas de nuestra gastronomía. A diferencia del guanime que se hierven, los Sorullitos de Maíz son fritos. En ocasiones los rellenamos con queso; y en […]

FRITURA DE MACABEO,  DE LA COCINA TRUJILLANA

FRITURA DE MACABEO, DE LA COCINA TRUJILLANA

Fritura de Macabeo, tradición culinaria del pueblo de Trujillo Alto, Puerto Rico.Hace unos días mi amiga Julyza Figueroa compartió en su cuenta de facebook las frituritas de guineos que su mamá le estaba haciendo; eran Macabeos.En casa mother le decía frituras de guineo, pero su […]