TORTITAS DE CALABAZA “BARRIGUITAS DE VIEJA”

De las mejores recetas que me gusta hacer, las Tortitas de Calabaza, también conocidas como barriguitas de vieja.

INGREDIENTES
2 tazas de calabaza hervida, escurrida
3 tazas de harina de todo uso
1 taza de azúcar
Canela en polvo a gusto
1 pizca de nuez moscada
1 cda de vainilla
1 cdita de sal

Aceite para freir

Azúcar glace ( 10x) para decorar

BUÑUELOS DE CALABAZA

Con la batidora majar la calabaza (caliente) y agregar todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea.
Dejar reposar la masa por unos 15 minutos.
Freír por cucharadas hasta dorar por ambos lados.
Escurrir en papel absorbente. Servir espolvoreando con azúcar glacé (10x o de confección)