HABICHUELAS GUISADAS CON BOLITAS DE HARINA DE MAIZ

Durante esta época de Cuaresma, recuerdo con nostalgia la comida de Mother. Desde los Guanimes con Bacalao, Bacalaitos, Boronía, y las mejores habichuelas guisadas con bollitas de harina de maíz.
Te comparto su receta, adaptada a mi estilo. No soy responsable de que no puedas dejar de comerlas, son extremadamente sabrosas.

Habichuelas Guisadas con Bolitas de Harina de Maíz

• 1 pote de habichuelas ( blancas. o Rojas <marca diablos, le llaman en PR> )
• 1 sobrecito de sazón (opcional, puede darle color con el achiote)
• 1 sobrecito de caldo de pollo ( opcional)
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1 cda. sofrito
• 2 a 3 hojas de recao
• 3 tazas de agua
• 1/2 cdta. comino, peregil
  
  (guise las habichuelas como usted acostumbra, agregue el sazón, color, o sofrito como más le guste)

BOLITAS DE MAÍZ

• 1 taza harina de maíz
• 1 taza de agua hirviendo
• 1 cdita de cebolla y ajo en polvo o caldo en polvo de pollo
• 1 cda de mantequilla

Mezclar todos los ingredientes y cocinar hasta que despegue de los bordes de la olla. Hacer bolitas y agregar a las habichuelas cuando estas estén hirviendo. No menear, se integran y cocinan en unos 5 minutos.

Servir con el arroz con bacalao