SOPA DE PLATANO
Estas sopas de plátano son tan fáciles de hacer, que en menos de 20 minutos ya las estarán disfrutando.
- 5 a 6 taza de agua
- 1 a 2 plátanos verdes picados en pedazos pequeños o rayados
- 1 lata de pollo o una pechuga picada en cuadritos
- 1 zanahoria picada en cuadritos pequeños
- Sofrito
- Sal y pimienta a gusto
- 4 a 5 hojas de recao
- 1 cubito de caldo de pollo
- 2 cdas soperas de salsa de tomate
- Especias a gusto ( orégano, cilantro, perejil)
- 1/2 taza de calabaza picada en cuadritos
Opcional
para más ricura puede agregar bolitas de plátano
2 plátanos verdes gustados o molidos en el procesador. Sazonar a gusto y hacer bolitas. Congelar por al menos 15 minutos y agregar cuando la sopa comience a hervir
Llevar una olla al fuego y agregar todos los ingredientes. Esperar a que espesen, y servir caliente. Puede acompañar con tostones, aguacate o pan tostado con mantequilla
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