SOPA DE PLATANO

Estas sopas de plátano son tan fáciles de hacer, que en menos de 20 minutos ya las estarán disfrutando.

• 5 a 6 taza de agua
• 1 a 2 plátanos verdes picados en pedazos pequeños o rayados
• 1 lata de pollo o una pechuga picada en cuadritos
• 1 zanahoria picada en cuadritos pequeños
• Sofrito
• Sal y pimienta a gusto
• 4 a 5 hojas de recao
• 1 cubito de caldo de pollo
• 2 cdas soperas de salsa de tomate
• Especias a gusto ( orégano, cilantro, perejil)
• 1/2 taza de calabaza picada en cuadritos

Opcional

para más ricura puede agregar bolitas de plátano

2 plátanos verdes gustados o molidos en el procesador. Sazonar a gusto y hacer bolitas. Congelar por al menos 15 minutos y agregar cuando la sopa comience a hervir

Llevar una olla al fuego y agregar todos los ingredientes. Esperar a que espesen, y servir caliente. Puede acompañar con tostones, aguacate o pan tostado con mantequilla