Las Mejores Papas Majadas Cremosas.

Las Mejores Papas Majadas Cremosas.

Hacer papas majadas muchos dicen que no es una ciencia, pero si te cuento que tiene su fórmula para que queden cremosas y super sabrosas. ¿Y a quién no les gustan unas ricas papas majadas? Pues aquí te traigo la receta de las Mejores Papas Majadas Cremosas.

Todos tenemos nuestra manera de preparar las papas majadas. Muchos utilizamos majadores, tenedores, cucharas, batidores, y en mi caso utilizo un utensilio que amo desde siempre, el majador prensador (en inglés se le conoce como Ricer)

Las Mejores Papas Majadas Cremosas

¿Cualquier papa la podemos utilizar para hacer papas majadas? Pues sí. No obstante, las ideales son las que tienen la cáscara más dura, por ejemplo las conocidas como Russet o papas para hornear. Si utilizas las “papas para cocinar” o Yucón lo preferibles es que las hiervas con la cáscara y ya cocidas las mondas.

Variedad de papas

Esta es mi receta de las Mejores Papas Majadas Cremosas. La cantidad rinde para 4 buenas porciones

4 papas grandes Russet ( papas para hornear). Si son un poco más pequeñas utiliza 6
Queso crema 1/2 taza (puede sustituir por heavy cream)
Crema agria 1/2 taza (sour cream)
1/2 taza de cebollines (opcional)
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva al gusto
1/4 barra de mantequilla
Ajo en polvo 1 cdita
Cebolla en polvo 1 cdita
1 cebolla lila cortada estilo Juliana

Hervir las papas en agua sazonada con un poco de sal (puede agregar un cubito de caldo de pollo o vegetales) hasta que estén blanda. Sacar y colocar en un colador para que escurran el exceso de agua.

ENSALADA CALIENTE DE PAPAS

Mantener el agua donde hirvió las papas. Y sobre la olla colocar un envase donde vamos a trabajar la papa, es como si fuera baño María.
Con el uso del prensador ir majando las papas.
Agregar la mantequilla y 1 cda de aceite de oliva. Integrar bien.
Inmediatamente, agregar el ajo y cebolla en polvo, y el queso crema. Aquí debemos integrar bien hasta tener una masa homogénea.
El usar la técnica de baño María provoca que la papa se mantenga caliente y mantiene la humedad y cremosidad
Listas, las Mejores Papas Majadas Cremosas. Servir y chorrear un poquito de aceite de oliva y decorar con cebollinos.

¡Provechito!


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