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Hola,

Hace varios años me embarque en esta aventura bloguera.  En un principio mi intensión era compartir ofertas y pareos con el uso de cupones de descuentos.  Hacerle la vida mas fácil a mi comunidad de amigos y seguidores para que ahorraran mas dinero en sus compras.  Asi nace, WandaGisela…el blog (wandagisela.com)

Con el tiempo, este espacio ha ido evolucionando; y aquello que comenzó como una aventura, hoy es mi estilo de vida.

A la par con wandagisela.com, comencé El Calderito de Otilia, un espacio dedicado a la cocina.  Desde el principio ha tenido un espacio, pero no le había dado el protagonismo que merecía.  Hoy 24 de julio de 2017, oficialmente tiene su nueva casa.

Por que El Calderito de Otilia?  Otilia fue mi mamá, Otilia Bermúdez Rivera.  Una mujer de campo, humilde y trabajadora.  Nació en Comerio, Puerto Rico en 1922 y estuvo en esta dimensión hasta un 26 de diciembre de 1998.  La mejor cocinera del pueblo, para mi, del mundo.  No hay nadie que supere su arroz con pollo y aquellas habichuelas guisa.  Los pasteles de arroz, el tembleque, los guanimes, guichis, buñuelos… Todo lo que ella hacia sobrepasaba lo extraordinario.

Por ella, por Otilia, nace El Calderito de Otilia.  Un homenaje a Doña Otilia, a mi mamá.

Igual que ella, de Comerio salió esta jibarita a estudiar en la UPR para convertirse en Secretaria.  Mi interés por ayudar a otros me llevo a completar un BA en Trabajo Social.  Los retos profesionales me llevaron a estudiar Administracion de Recursos Humanos, profesión que ejercí por 27 años.

A la par con mi trabajo, complete muchísimos otros cursos y certificaciones; pero el amor, la pasion por la cocina siempre ha estado presente.

En el Calderito de Otilia se cocina mucho mas que recetas, aquí compartiremos historias, viajaremos juntos, disfrutaremos cada aventura, y los invito.  Traigan su copa y Salud.

Y saben que? Vamos por Mas.

Los quiero

WandaGisela

PASTA DE MANGO

PASTA DE MANGO

Pasta de Mangó. Una de las preparaciones en la dulcería artesanal que mas me gustan son las pastas de frutas. Aunque el proceso es sencillo, la dificultad está en el punto. Así se le llama al momento justo en que debemos retirar del fuego; mas […]

DULCE DE GROSELLAS

DULCE DE GROSELLAS

Dulce o Conserva de Grosellas. Una mezcla de azúcar, agua y las bayas hervidas hasta alcanzar el punto de almíbar y un distintivo color rojizo; es un dulce espectacular! El Dulce de Grosellas es un dulce clásico de la dulcería artesanal puertorriqueña. Mother me enseñó […]

MERMELADA DE TOMATES

MERMELADA DE TOMATES

Mermelada de Tomates. Una preparación fácil, bastante económica y super sabrosa. El Tomate es una fruta carnosa cubierta por una fina piel y muy aromático. Tiene un bajo contenido calórico, cuenta con alrededor de 18 kcal por cada 100 gramos, alto contenido de el agua, […]

JALEA DE MELOCOTON

JALEA DE MELOCOTON

Jalea o Mermelada de Melocotón. Llega el verano y con él una gran cantidad de frutos de temporada, entre ellos el melocotón. Una fruta jugosa, dulce; y aunque su valor nutricional es moderado, si contiene una buena dosis de fibra y potasio. El melocotón es […]

JALEA DE MANZANAS VERDES

JALEA DE MANZANAS VERDES

Jalea o Mermelada de Manzanas Verdes. La Jalea de Manzanas Verdes es de esas preparaciones muy difícil de conseguir en el colmado. Por lo regular las jaleas comerciales estan hechas con la manzana roja. Soy autodidacta en el arte de la dulcería artesanal. Las Jaleas […]