#desdemicocinaatumesa #conelsazondelaabuela
Hola,
Hace varios años me embarque en esta aventura bloguera. En un principio mi intensión era compartir ofertas y pareos con el uso de cupones de descuentos. Hacerle la vida mas fácil a mi comunidad de amigos y seguidores para que ahorraran mas dinero en sus compras. Asi nace, WandaGisela…el blog (wandagisela.com)
Con el tiempo, este espacio ha ido evolucionando; y aquello que comenzó como una aventura, hoy es mi estilo de vida.
A la par con wandagisela.com, comencé El Calderito de Otilia, un espacio dedicado a la cocina. Desde el principio ha tenido un espacio, pero no le había dado el protagonismo que merecía. Hoy 24 de julio de 2017, oficialmente tiene su nueva casa.
Por que El Calderito de Otilia? Otilia fue mi mamá, Otilia Bermúdez Rivera. Una mujer de campo, humilde y trabajadora. Nació en Comerio, Puerto Rico en 1922 y estuvo en esta dimensión hasta un 26 de diciembre de 1998. La mejor cocinera del pueblo, para mi, del mundo. No hay nadie que supere su arroz con pollo y aquellas habichuelas guisa. Los pasteles de arroz, el tembleque, los guanimes, guichis, buñuelos… Todo lo que ella hacia sobrepasaba lo extraordinario.
Por ella, por Otilia, nace El Calderito de Otilia. Un homenaje a Doña Otilia, a mi mamá.
Igual que ella, de Comerio salió esta jibarita a estudiar en la UPR para convertirse en Secretaria. Mi interés por ayudar a otros me llevo a completar un BA en Trabajo Social. Los retos profesionales me llevaron a estudiar Administracion de Recursos Humanos, profesión que ejercí por 27 años.
A la par con mi trabajo, complete muchísimos otros cursos y certificaciones; pero el amor, la pasion por la cocina siempre ha estado presente.
En el Calderito de Otilia se cocina mucho mas que recetas, aquí compartiremos historias, viajaremos juntos, disfrutaremos cada aventura, y los invito. Traigan su copa y Salud.
Y saben que? Vamos por Mas.
Los quiero
WandaGisela
En diferentes recetas de cócteles y bebidas encontramos que uno de los ingredientes es el Jarabe Simple (Simple Sirop). Nos volvemos locos buscando qué es y/o donde comprarlo. Les comparto que se sorprenderán lo fácil que es preparar la mezcla. Azúcar y Agua. 1 parte de […]
En recetas de bebidas y coctelería vemos muchos agregados para las recetas como este: Agua de Miel. Prepararla es tan sencillo, solo necesita dos ingredientes. Agua y Miel El procedimiento a seguir es el de mezclar dos partes iguales de miel (Orange Blossom) y agua, […]
Carpatos. Los Carpatos son una cadena de montañas que se extienden desde Eslavaquia hasta Rumania. Su formacion rocosa es muy particular; picos y valles de singular belleza. Tarta de Crema, Karpatka. Recién descubrí que esta sabrosa Tarta rellena de crema, lleva su nombre, en honor […]
Dulce de Pomarrosas. Es durante los meses de Marzo a Junio el tiempo donde los árboles de Pomarrosas están en su máxima expresión. Se ven frondosos y llenos de esta maravillosa fruta. En muchos lugares se les conoce como Manzana de Agua, o Peras de […]
Pasta de Mangó. Una de las preparaciones en la dulcería artesanal que mas me gustan son las pastas de frutas. Aunque el proceso es sencillo, la dificultad está en el punto. Así se le llama al momento justo en que debemos retirar del fuego; mas […]