BIZCOCHITOS DE PIÑA

Esta receta es tan fácil, que se convertirá en tu favorita.

Les cuento que preparé esta receta en mi segmento de cocina en el Programa “En la Mañana” Por TeleoncePR, y fue una sensación. Siempre les hago una sorpresita fuera de libreto para complacer los antojitos.

Confieso que la receta la hice ‘a ojo” con los ingredientes que tenía en el momento, y quedaron demasiado ricos.

Utilice:
2 tazas de harina para bizcocho (Self raising flour )
1 taza de leche
1 lata pequeña de piña con todo y el jugo
4 huevos
1 barrita de mantequilla
1 taza de azúcar
1 cdita de vainilla
1 cdita de sal.

Convine el azúcar, con la mantequilla y batí en la batidora hasta que quedo cremosa y cambio de color. Agregue los huevos, batí hasta integrar y luego el resto de los ingredientes los batí a mano.
Coloque la mezcla en 2 moldes de mini cupcake. Hornee por 10 minutos.

Cubrí con salsa de guayaba cuando los servi.