WAFFLER & CHICKEN

La receta de Waffler es una de mis favoritas. Su versatilidad nos da opciones para hacerlos dulces o salados, con frutas, granos, variedad de harinas, congelar para tener disponibles a antojo, y disfrutar en cualquier momento del día.

Mi receta está estandarizada por tazas, para hacer más fácil su preparación a aquellas personas que no tengan pesa para trabajar las medidas por peso.

Comencemos

Ingredientes WAFFLER:

2 tazas de harina de todo uso (o de su preferencia)
1/4 taza de azúcar o sustituto
1 cdita polvo de hornear
1 cdita de sal
1 1/2 taza de leche de su preferencia
1 cdita de extracto de vainilla
2 huevos
4 cdas de mantequilla o aceite

Procedimiento

Batir los huevos hasta duplicar en volumen.
Agregar el azúcar, sal, polvo de hornear y batir hasta que el azúcar disuelva
Integrar la mantequilla, batir
Agregar la harina, batir hasta integrar y por último la vainilla.|
Dejar reposar la mezcla por al menos 15 minutos, Mientras poner a calentar la waflera.
Rociar la waflera con spray antiadherente y poner mezcla según la capacidad de su waflera.
Servir con frutas, helado, mermeladas, o que más les guste.

FILETES DE PECHUGA DE POLLO

1 Pechuga de pollo picada en tiras finas y adobadas al gusto (no utilizar aceite para adobar)
2 tazas de harina de trigo sazona con especias a gusto, sal y pimienta y papikra ahumada

Empanar las tiras de pechuga en la mescla de harina con especias y freir en abundante aceite que este a temperatura media alta. Freir hasta que el empane este doradito.
Escurrir en papel absorvente.

Servir como acompañante para los waflles.

Buen Provecho,