GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE Y MARSHMALLOW

Si una receta de galletas debes guardar, es esta. Fácil, rápida y sobre todo sabrosa

Son esponjosas, blanditas por dentro y tostaditas por fuera. Indiscutiblemente deliciosas. Otra forma de combinar el chocolate con el marshmallow ( malvaviscos )

INGREDIENTES:

1/2 taza de mantequilla temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar morena ( o de preferencia)
1 huevo
1 cdita de extracto de vainilla, almendra o coco
1 taza de harina de todo uso ( con harina de pancake quedan otro nivel)
1 cdita de sal
1 1/2 cdita polvo de hornear
1/3 taza chispas de chocolate
1/3 taza de mini marshmallow
Sal maltom (escamas de sal)

PROCEDIMIENTO
Cremar la mantequilla con el azúcar.
Agregar el huevo, vainilla y mezclar.
Incorporar la harina, polvo de hornear y la sal. Mezclar bien con espátula.
Por último agregar el chocolate y los marshmallows. Llevar la masa al refrigerador por unos 15 minutos.
Con un scop pequeño o cucharada, hacer bolas con la masa y colocar en bandeja para hornear. Procura cubrir el marshmallow con masa. Hornear por unos 12 a 15 minutos a 350o. Dejar refrescar.