TORTAS (ESFERAS) DE HOJALDRE CON MANZANAS CARAMELIZADAS

Sea para fiestas, antojitos o ganarte un dinerito adicional, estas tortas (esferas) de masa de hojaldre rellenas con manzanas caramelizadas y crema de marshmallow son una delicia.

1 Placa de masa de hojaldre
1 pote de crema de marshmallow o Salsa de marshmallow (receta al final)

Manzanas caramelizadas:
1 manzana sin piel y picadita en tiras
2 cdas de azúcar morena
1 cdas de azúcar blanca
2 cdas de mantequilla
Pizca de sal
Canela en polvo
zumo de 1 limón

Cortar la plancha de hojaldre en círculos ( cortador mediana). Pincelar cada círculo con mantequilla y espolvorear con el azúcar blanca. Pinchar con tenedor y hornear a 340o por unos 8 a 10 minutos. Velar que no se quemen

Saltear a fuego medio las tiras de manzana con la mantequilla, azúcar morena, pizca de sal y limón hasta que el azúcar se diluya. Luego poner a fuego bajo y cocinar hasta que estén tiernas. Mover cada vez.

Listas las ruedas, cortar al medio con cuidado, con cuchillo fino. Rellenar con las manzanas y un poco de salsa o crema de marshmallow
Espolvorear con la canela

SALSA O CREMA DE MARSHMALLOW

Una opción para hacer la crema en casa es colocar en baño María cantidad suficiente de marshmallow que se irán derritiendo poco a poco. Agregar 1 cda de agua y mezclar. Agregar 1 cdita de extracto de vainilla o almendras y 1 cdita de mantequilla. Mover bien hasta que integren todos los ingredientes. Si desea la crema más líquida, agregar agua por cucharadas hasta obtener la consistencia deseada.
Esta crema es un éxito para decorar bizcochos, tartas y galletas.