Medio digital de gastronomía, con el sazón de la abuela.
Acompañantes para plato principal. Recetas de vegetales, viandas y verduras.
COQUITO DE GUAYABA Octubre, y las guayabas están en temporada de cosecha. Si una fruta me encanta para utilizarla en diferentes preparaciones, es la guayaba: pastas, jaleas, salsas, conservas… Hace unos días preparé dulce de guayaba, que les cuento quedó sabroso. La versatilidad de la …
También conocidos como Pastelitos Arabes, esta receta la conocí a través de Doña Nancy Martinez de Peña, mi suegra. Recuerdo que cuando conocí a la familia de mi compañero, fue en una actividad familiar en donde sirvieron, entre otras delicias de la cocina dominicana, estos …
COQUITO PUERTORRIQUEÑO SIN AZUCAR COQUITO PUERTORRIQUEÑO SIN AZUCAR El Coquito es una de las bebidas típicas puertorriqueñas. En las fiestas navideñas nunca falta, como parte de los manjares que nos acompañan en la mesa de los puertorriqueños. La realidad es que el …
NAVIDADES EN SEPTIEMBRE PREPARANDO EL RECETARIO PARA LAS FIESTAS Ya en El Calderito de Otilia nos estamos preparando para recibir la Navidad; llega Septiembre y el recetario para las fiestas es una tradición Y de que manera! Durante todo el mes de septiembre estaremos compartiendo …
Hace un tiempo mi amiga y colega Diana Rodriguez, del blog Recetas Latinas Veganas, publicó sobre las “papitas de calabaza”. Me resultó interesante el concepto. Me dije, cuando vuelvan a nacer mis calabazas, haré las “papitas” a ver qué tal. TIRITAS DE CALABAZA …