CEVICHE DE MANGO

Una receta refrescante, tropical y sin pescado que lo tiene TODO

¿Buscas una receta fácil, deliciosa y perfecta para el verano?
Este ceviche de mango y aguacate con vegetales encurtidos es mi propuesta original. Y no, no lleva pescado. Pero créeme… ¡no lo vas a extrañar!

🌿Refrescante, colorido, saludable y sabrosón.
Ideal para quienes quieren comer ligero sin perder el toque criollo que tanto nos gusta en Puerto Rico y todo el Caribe.

✅ ¿Por qué este ceviche se está volviendo viral?

Porque es:
✔️ Sin pescado
✔️ Veggie-friendly
✔️ Ideal para verano
✔️ Rápido de preparar
✔️ Perfecto para servir con tostones, chips, pollo o simplemente solo

Y porque su mezcla de sabores entre dulce, ácido, salado y el toquecito de ajonjolí… es otra cosa. 😍

📝 Ingredientes para mi ceviche

• 🥭 1 mango maduro pero firme, en cubitos
• 🥑 1 aguacate en cubitos
• 🍋 Jugo de 1-2 limones
• 🍎 Un chorrito de vinagre de manzana
• 🧂 Sal y pimienta a gusto
• 🌶️ Pimientos rojo, amarillo y verde encurtidos
• 🍅 Tomates picaditos
• 🧅 ½ cebolla morada encurtida
• 🫒 Aceite de oliva
• 🌰 Un chin de aceite de ajonjolí

👩‍🍳 ¿Cómo se prepara?

1. Mezcla todos los ingredientes suavemente para no romper el aguacate.
2. Deja reposar en la nevera al menos 15 minutos para que se integren los sabores.
3. Sirve frío… ¡y prepárate para los aplausos!

Puedes acompañarlo con pechuga a la plancha, servirlo sobre tostones o como dip tropical con chips de plátano.

🍍 ¿Qué son los vegetales encurtidos?

Son vegetales que se cocinan brevemente en agua caliente, vinagre y azúcar. Le dan al ceviche una textura crujiente, un sabor agridulce y un colorido hermoso.
Una técnica simple que transforma todo el plato.

👉 En esta receta uso pimientos tricolor y cebolla morada encurtidos caseros. ¡Una delicia!

💬 ¿Te animas a hacerlo?

Este ceviche es ideal para cenas ligeras, picaderas con amigas, días calurosos o cuando simplemente te quieres dar un gustito saludable y delicioso.

Guárdalo, compártelo y prepáralo.
Y si lo haces, etiquétame en @wandagisela o usa el hashtag #CalderitoDeOtilia para ver tu versión.