Sopas de Carne Molida y Bolitas de Plátano
Sopas de Carne Molida y Bolitas de Plátano
Sopas de Carne Molida y Bolitas de Plátano, ideales en un día lluvioso.
Y si son hechas en casa, mejor aun.
Mi hijo, Jesse, es Chef y hace un tiempo creo una receta que siempre ha sido una de mis favoritas.
Son las Sopas de Carne Molida (res) y Bolitas de Plátano.
Que si son buenas? Son riquísimas.
Les comparto la receta.
INGREDIENTES
1 libra de carne molida adobada al gusto
6 a 8 tazas de agua
2 cucharadas soperas de sofrito criollo
1/2 taza salsa de tomate
1 tomate picado en cuadritos
2 a 3 hojas de recao
1 a 2 hojas de laurel
2 plátanos verdes rayados
1 cucharadita de ajo
1 taza de arroz blanco cocido (preferiblemente)
sal
pimienta a gusto (opcional)
Sopas de Carne Molida y Bolitas de Plátano
En una olla grande ponemos el agua y agregamos el sofrito, recao, hojas de laurel y la salsa de tomate.
Cuando el agua comienza a hervir, vamos agregando la carne molida a pellizcos, hasta agregar toda la carne.
Vamos a tomar la masa del plátano rayado y la sozonamos a gusto con sal, pimienta y el ajo.
Hacemos una bolitas con la mano y las agregamos poco a poco en el guisado.
Bajamos el fuego a medio y agregmos los tomates picados y verificamos el sazón.
Si necesita agregar sal y pimienta este es el momento.
Dejar cocinar por unos 10 a 15 minutos.
Al tiempo agregar la taza de arroz blanco y mezclar todo bien.
Apagar el fuego y dejar reposar antes de servir unos 10 minutos.
Puede servir acompañadas de arañitas de plátano, tostones o tostadas de pan con ajo.
Buen Provecho
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