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NAVIDADES EN SEPTIEMBRE PREPARANDO EL RECETARIO PARA LAS FIESTAS Ya en El Calderito de Otilia nos estamos preparando para recibir la Navidad; llega Septiembre y el recetario para las fiestas es una tradición Y de que manera! Durante todo el mes de septiembre estaremos compartiendo […]
PASTELITOS DE ARROZ – PASTELES DE ARROZ Los PASTELITOS DE ARROZ – PASTELES DE ARROZ son icono de la cultura gastronómica puertorriqueña; y muy típicos del centro de la isla. Particularmente Comerío y Corozal se atribuyen como uno de sus platos típicos los Pasteles […]
EL COQUITO es la bebida típica puertorriqueña por excelencia. Llega la época del año donde la magia está presente. Llegó la Navidad! Y con ella llegan los sabores y olores de nuestras tradiciones. En los últimos años la creatividad ha dado […]
El Caldo de Especias Dulces es una infusión que se usa como saborizante para infinidad de recetas en la cocina puertorriqueña. Su uso va desde bebidas como el Coquito y Ponches hasta arroz con dulce, tembleque, flanes, budines, marinar carnes y mucho mas. Mother Otilia […]
PASTELES DE MASA PUERTORRIQUEÑOS Los pasteles de masa son ese alimento infaltable en la mesa del puertorriqueño en la época de navidad, y todo el año. Antes de compartirles la receta, les cuento que me di a la tarea de hacer una […]