Medio digital de gastronomía, con el sazón de la abuela.
EL COQUITO es la bebida típica puertorriqueña por excelencia. Llega la época del año donde la magia está presente. Llegó la Navidad! Y con ella llegan los sabores y olores de nuestras tradiciones. En los últimos años la creatividad ha dado …
El Caldo de Especias Dulces es una infusión que se usa como saborizante para infinidad de recetas en la cocina puertorriqueña. Su uso va desde bebidas como el Coquito y Ponches hasta arroz con dulce, tembleque, flanes, budines, marinar carnes y mucho mas. Mother Otilia …
PASTELES DE MASA PUERTORRIQUEÑOS Los pasteles de masa son ese alimento infaltable en la mesa del puertorriqueño en la época de navidad, y todo el año. Antes de compartirles la receta, les cuento que me di a la tarea de hacer una …
ARROZ CON DULCE PUERTORRIQUEÑO Recuerdo a Otilia cuando “pelaba” los cocos en el balcón de nuestra casa en la Barriada La Aldea de Comerío. La Aldea completa sabía que Otilia estaba en la de hacer arroz con dulce, por el olor a especias que …
Siempre les digo que la cocina es una laboratorio, donde llevar lo sencillo a lo extraordinario es cuestion de combinar ingredientes con mucho amor. EMPAREDADO EN PAN BRIOCHE El mejor restaurante es nuestra casa, nuestra mesa. Algo tan sencillo como un Emparedado (Sandwich, Torta) …