SULTANAS O COQUITOS ESPAÑOLES

Sultanas o Coquitos Españoles es un dulce que nos llega de España. Es una receta muy versátil, fácil y económica.

Con tan solo 3 ingredientes principales podemos preparar estas ricas Sultanas, que se convertirán en el postre favorito de todos.

INGREDIENTES:

2 1/2 tazas bien prensadas de coco rayado
1 taza de azúcar glacé ( puede usar el azúcar de su preferencia)
4 huevos divididos en claras y yemas.

Opcional:
1 cdita de sal
Polvo de hornear 1 cdita
Rayadura de limón

Besitos de Coco

PROCEDIMIENTO:

Poner a precalentar el horno a 325o.

Batir las claras con la sal hasta el punto de merengue.
Ya subidas las claras, agregar poco a poco el azúcar; y el polvo de hornear (recuerda que este ingrediente es opcional)
Luego de manera envolvente agregar 3 de las yemas de huevo batidas.
Y por último agregar el coco rayado y la rayadura de limón

Reservar en el refrigerador por unos 30 minutos.

Con la ayuda de una manga pastelera ir montando las sultanas, con una separación de aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada entre ellas.

Hornear por unos 30 a 40 minutos. Vigilando que no se vayan a quemar.

Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, antes de envasar.

VIDEO DEL PASO A PASO
SULTANAS O COQUITOS ESPAÑOLES