MASA PARA PASTELILLOS Y EMPANADILLAS

Es la receta de masa para pastelillos y empanillas mas fácil, económica y sencilla para preparar.

Hacer los pastelillos y empanadillas en casa, ademas de económico resulta divertido.

Es una tarea que podemos compartir en pareja, e ideal para que los mas pequeños comiencen a crear en la cocina.
Siempre les digo que “la cocina es una laboratorio de ideas; donde el ingrediente principal es el amor”. Pues esta preparación es un excelente experimento para crear variantes con rellenos exquisitos.
Podemos preparar el relleno con dulce o carnes y hasta de vegetales.

Una excelente elección para las persona veganas o vegetarianas, ya que la masa NO contiene huevo ni ingrediente derivados de animal.

Masa Pastelillos y Empanadillas

Solamente 4 ingredientes:

2 1/3 taza de harina de todo uso cernida (es importante cernir la harina)
1/4 cdita de sal
1 onza de aceite (de su preferencia)
3 onzas de agua hirviendo

En un bowl hondo y cómodo para trabajar:
Agregar la harina con la sal y mezclar bien.
Incorporar el aceite y mezclar bien. (quedará como grumos, es normal)
Agregar toda de una vez el agua hirviendo y mezclar bien con el uso de
un tenedor o herramienta de mezclar harinas.

https://elcalderitodeotilia.com/pan-de-casa/

Retirar el bowl y amasar hasta tener una masa uniforme de consistencia elástica y dura.
Hacer una bola y colocar en el bowl, tapar con papel plástico y dejar reposar por unos 30 minutos.

Mientras la masa reposa, puede preparar los rellenos que vaya ha utilizar para los pastelillos.

Al tiempo, sobre una mesa previamente enharinada colocar la bola de masa y comezar ha estilar con el uso de un rodillo.

Con cortadores redondos o plato de 4 pulgadas de diametro, la masa rinde hasta para 24 pastelillos o empanadillas.

La plantillas pueden conservarse en la nevera colocadas individuamente sobre papel plástico, hasta por 4 o 5 días, y tenerlas lista para colocar el relleno al momento de freír.

Freír en aceite a temperatura mediana alta, hasta dorar por ambos lados.
Puede hornear a 360o por unos 20 minutos o hacerlos en el air fryer en temperatura 350o por 15 minutos (volteando a medio tiempo para que doren parejos).