Vegetales, Viandas, Verduras y Mas

TIRITAS DE CALABAZA “PAPITAS FRITAS DE CALABAZA”

TIRITAS DE CALABAZA “PAPITAS FRITAS DE CALABAZA”

    Hace un tiempo mi amiga y colega Diana Rodriguez, del blog Recetas Latinas Veganas, publicó sobre las “papitas de calabaza”. Me resultó interesante el concepto. Me dije, cuando vuelvan a nacer mis calabazas, haré las “papitas” a ver qué tal. TIRITAS DE CALABAZA […]

ENSALADA DE PAPAS

ENSALADA DE PAPAS

ENSALADA DE PAPAS Según los historiadores, la papa se consume hace mas de 8,000 años. Sus orígenes se documentan en la región andina entre Perú y Bolivia. Durante la colonización los españoles exportaron a Europa,  mas por sus flores y hojas, que consideraban medicinales. Es luego […]

PASTELITOS DE ARROZ – PASTELES DE ARROZ

PASTELITOS DE ARROZ – PASTELES DE ARROZ

PASTELITOS DE ARROZ – PASTELES DE ARROZ   Los PASTELITOS DE ARROZ – PASTELES DE ARROZ son icono de la cultura gastronómica puertorriqueña; y muy típicos del centro de la isla. Particularmente Comerío y Corozal se atribuyen como uno de sus platos típicos los Pasteles […]

COQUITO PUERTORRIQUEÑO VARIEDAD DE SABORES

COQUITO PUERTORRIQUEÑO VARIEDAD DE SABORES

  EL COQUITO es la bebida típica puertorriqueña por excelencia. Llega la época del año donde la magia está presente.   Llegó la Navidad!  Y con ella llegan los sabores y olores de nuestras tradiciones.     En los últimos años la creatividad ha dado […]

CALDO DE ESPECIAS DULCES

  El Caldo de Especias Dulces es una infusión que se usa como saborizante para infinidad de recetas en la cocina puertorriqueña. Su uso va desde bebidas como el Coquito y Ponches hasta arroz con dulce, tembleque, flanes, budines, marinar carnes y mucho mas. Mother Otilia […]