Postres

POLVORONES (ALMENDRITAS)

POLVORONES (ALMENDRITAS)

POLVORONES (ALMENDRITAS)     Los polvorones, son un tipo de tortitas de harina de trigo y manteca. Son típicos de la repostería española; particularmente de la región de Estepas en Andalucía.  Es tal su orgullo  para la región que hay regulaciones de su elaboración ( http://mantecadosypolvoronesdeestepa.com/) […]

TEMBLEQUE – POSTRE TIPICO PUERTORRIQUEÑO

TEMBLEQUE – POSTRE TIPICO PUERTORRIQUEÑO

TEMBLEQUE – POSTRE TIPICO PUERTORRIQUEÑO   Tembleque Postre Típico Puertorriqueño. Las Navidades en Puerto Rico llegan acompañadas de música, lechón, pasteles, coquito, pitorro, arroz con dulce y el rico y sabroso Tembleque. El tembleque tiene una textura aterciopelada, suave y cremosa.  Es dulce, pero no […]

CALDO DE ESPECIAS DULCES

  El Caldo de Especias Dulces es una infusión que se usa como saborizante para infinidad de recetas en la cocina puertorriqueña. Su uso va desde bebidas como el Coquito y Ponches hasta arroz con dulce, tembleque, flanes, budines, marinar carnes y mucho mas. Mother Otilia […]

ARROZ CON DULCE PUERTORRIQUEÑO

ARROZ CON DULCE PUERTORRIQUEÑO

  ARROZ CON DULCE PUERTORRIQUEÑO Recuerdo a Otilia cuando “pelaba” los cocos en el balcón de nuestra casa en la Barriada La Aldea de Comerío. La Aldea completa sabía que Otilia estaba en la de hacer arroz con dulce, por el olor a especias que […]

FLAN DE COCO

FLAN DE COCO

FLAN DE COCO Tan rico y tan fácil de preparar. El flan de coco es de esos postres que a todos les gusta. Esta era una de las recetas de Otilia que acostumbra siempre en Navidad. Recuerdo que usaba como molde las latas de galletas […]