Postres

CALDO DE ESPECIAS DULCES

  El Caldo de Especias Dulces es una infusión que se usa como saborizante para infinidad de recetas en la cocina puertorriqueña. Su uso va desde bebidas como el Coquito y Ponches hasta arroz con dulce, tembleque, flanes, budines, marinar carnes y mucho mas. Mother Otilia […]

ARROZ CON DULCE PUERTORRIQUEÑO

ARROZ CON DULCE PUERTORRIQUEÑO

  ARROZ CON DULCE PUERTORRIQUEÑO Recuerdo a Otilia cuando “pelaba” los cocos en el balcón de nuestra casa en la Barriada La Aldea de Comerío. La Aldea completa sabía que Otilia estaba en la de hacer arroz con dulce, por el olor a especias que […]

FLAN DE COCO

FLAN DE COCO

FLAN DE COCO Tan rico y tan fácil de preparar. El flan de coco es de esos postres que a todos les gusta. Esta era una de las recetas de Otilia que acostumbra siempre en Navidad. Recuerdo que usaba como molde las latas de galletas […]

Buñuelos de Calabaza

Buñuelos de Calabaza

  BUÑUELOS DE CALABAZA Les cuento que allá para el mes de abril me lleve la sorpresa que en mi huerto casero había crecido una enredadera de calabaza. La responsable de tan fabulosa siembra fue Doña Carmen, la Titi-Nani de Jadriel.  Dios la ha bendecido […]