Postres

BIZCOCHO HORNEADO EN TARRITOS

BIZCOCHO HORNEADO EN TARRITOS

BIZCOCHO HORNEADO EN TARRITOS   Me encanta hornear postres para la familia; en especial para mis nietos (son mis mejores fans). Hacer bizcocho (torta) en variedad de sabores y cubiertas. La repostería “hecha en casa” es de mis actividades favoritas en la cocina. El olor […]

BIZCOCHO BRAZO GITANO

BIZCOCHO BRAZO GITANO

°BIZCOCHO BRAZO GITANO     En mi pueblo se le conoce como Brazo de Gitana, otros le llaman Brazo de Gitano y con el nombre más conocido, Brazo Gitano. En Puerto Rico, el mas famoso es el Brazo Gitano de la Repostería Franco en el […]

POLVORONES (ALMENDRITAS)

POLVORONES (ALMENDRITAS)

POLVORONES (ALMENDRITAS)     Los polvorones, son un tipo de tortitas de harina de trigo y manteca. Son típicos de la repostería española; particularmente de la región de Estepas en Andalucía.  Es tal su orgullo  para la región que hay regulaciones de su elaboración ( http://mantecadosypolvoronesdeestepa.com/) […]

TEMBLEQUE – POSTRE TIPICO PUERTORRIQUEÑO

TEMBLEQUE – POSTRE TIPICO PUERTORRIQUEÑO

TEMBLEQUE – POSTRE TIPICO PUERTORRIQUEÑO   Tembleque Postre Típico Puertorriqueño. Las Navidades en Puerto Rico llegan acompañadas de música, lechón, pasteles, coquito, pitorro, arroz con dulce y el rico y sabroso Tembleque. El tembleque tiene una textura aterciopelada, suave y cremosa.  Es dulce, pero no […]

CALDO DE ESPECIAS DULCES

  El Caldo de Especias Dulces es una infusión que se usa como saborizante para infinidad de recetas en la cocina puertorriqueña. Su uso va desde bebidas como el Coquito y Ponches hasta arroz con dulce, tembleque, flanes, budines, marinar carnes y mucho mas. Mother Otilia […]