BIZCOCHO DE MAYONESA Y LIMON

BIZCOCHO DE MAYONESA Y LIMON

 

 

 

 

BIZCOCHO DE MAYONESA Y LIMON

 

Pastel de Mayonesa
Les estará pareciendo un poco extraña la receta de hoy.  Mayonesa en un bizcocho?

Si, hoy les comparto una receta de Bizcocho con Mayonesa y limón.

Posiblemente ya has probado el bizcocho de chocolate que se le agrega mayonesa.

Pues les cuento.  La mayonesa, sus ingredientes principales son el huevo y aceite.

En la confección de bizcochos se utilizan huevos y grasa.  Es aquí que la mayonesa viene a sustituir estos dos ingredientes y hace exactamente la misma función.  Pero ademas, le abona una textura mas suave y esponjosa a los bizcochos.

Hagamos pues, un bizcocho sencillo, en uno extraordinario.

BIZCOCHO DE MAYONESA Y LIMON

Ingredientes:

2 tazas de harina para bizcocho (Presto, por mencionarle alguna.  Vienen diferentes marcas)

1 taza de mayonesa

1 taza de azucar

1 taza de agua

1 cdita de extracto de vainilla

El jugo de un limón

Ralladura de limón

Procedimiento:

Mezclar y batir bien la mayonesa con el azúcar.  Agregar el extracto de vainilla.
Poco a poco ir incorporando la harina.  Seguido, y de a poco, agregar la mitad del agua.
Agregar la ralladura y jugo de limón.  Y por último, el restante del agua.

Engrasar un molde para bizcocho y espolvorear con harina de trigo (sacudir el exceso)

Vierte la mezcla en el molde y llevar al horno a 350° por aproximadamente unos 30 minutos.

Al tiempo con un palito de dientes o cuchillo bien fino, verificar el centro del bizcocho que haya cuajado bien.

Sacar del horno y dejar refrescar antes de desmoldarlo.

Decorar con azúcar glacé (glasé)  (Domino) o cubrir con glaseado de su preferencia.