Con el sazón de la abuela
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Bienvenidos a mi lugar favorito.
Encontrarás contenido y temas de: gastronomía, repostería, bebidas y cocteles, viajes, reseñas de mis visitas a diferentes restaurantes y chinchorros y temas de estilo de vida. Y un poquito de mi.
Compartiré mi pasión por la cocina, te llevaré a conocer la herencia gastronómica de mi país, Puerto Rico, en sabores, colores y aromas.
Disfrutaremos juntos esta aventura, y por qué no, acompañados de un buen vino.
Tu Amiga,
WandaGisela
Contacto y contrataciones:
elcalderitodeotilia@gmail.com
Cada receta que comparto en El Calderito de Otilia, tiene una historia.
Son las recetas de Mother; esas que se mantienen en mi presente.
En casa, siempre es tema de conversación, cuando preparo alguna de sus recetas, esos momentos en nuestra historia familiar y cuando Mother nos sorprendía.
Las galletas export sodas de Rovira han estado en nuestra casa desde que recuerdo. Y no es para menos, pues ya pronto están de celebración de sus 90 Aniversarios.
La época en que mi mamá se criaba, había una gran escasez de alimentos y aprovechar todo al máximo era un estilo de vida. Los empaques de las galletas no eran como ahora, así que antes que se vencieran o si estaban “monguitas” había que aprovechar hasta la última galleta.
Rovira, al igual que el tiempo y la tecnología, ha evolucionado. Ha desarrollado empaques que mantienen y conservan la frescura de sus galletas tal como si estuvieran acabiditas de salir del horno. El sistema triple pack, nos garantiza frescura y calidad.
Tan reciente como a mediados de julio 2018, Rovira ha lanzado al mercado las primeras galletas export sodas de avena y miel, Las Rovira Export Sodas Honey & Oats. Ellas llegan acompañadas de otra nueva variedad de galletas, las Crispies Crakers: regular, light, mantequilla y queso.
Cuando probé las Rovira Export Sodas Honey & Oats me fui al pasado… los aromas, el sabor a miel, y ver a Mother cuando utilizaba las galletas para hacer aquel flan de galletas. La casa se llenaba de un olor a dulce, que nos hacia la boca agua.
Hoy les voy a compartir esa receta, pero con las galletas export sodas de avena y miel, las Honey & Oats.
Hice un tutorial en video que los lleva el paso a paso.
Disfruten la receta y compartan en mi página de facebook fotos del postre hecho por ustedes.
Si tienen recetas con las galletas Rovira que quieran que estén en mi recetario, les invito a que me las envíen, puede que sea tu receta la próxima que este en video.
NGREDIENTES:
12 galletas export sodas de Honey & Oat de Rovira trituradas
1/4 taza de almendras molidas
1/2 cucharita de sal
1 1/3 taza de azúcar
1/2 cdita de vainilla
1/2 cdita de extracto de almendra
1/2 cdita de extracto de ron
2 latas de leche evaporada
1 lata (usar una de las latas de la leche como medida) de agua
8 huevos
4 cdas. de mantequilla
1 molde caramelizado
Se mezclan todos los ingredientes secos y se reservan
En otro envase se mezclan los ingredientes líquidos. Luego agregamos de 1 a 1 los huevos, batidos previamente antes de agregar a la mezcla.
Vamos a agregar la mezcla de líquidos a la mezcla de las galletas y meneamos bien.
Vertimos la mezcla en el molde previamente caramelizado y lo llevamos al horno en baño María a 350o de temperatura por 1 hora.
Tan pronto este retiramos del horno y dejamos reposar hasta que pierda el calor.
Lo llevamos a la nevera hasta que enfría.
Servimos frío.
Buen Provecho!